Biscoito Caramelado de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de maisena
½ xícara (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de essência de baunilha
150 g de manteiga





Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de Chocolate em Pó 
¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco

Cobertura:

250 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo

 

Modo de Preparo

 Massa: em uma tigela grande, junte a farinha, o amido, o açúcar, a baunilha, a manteiga e as nozes, misturando com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 10 minutos. Unte uma forma retangular com manteiga ou margarina (25 cm x 35 cm) e forre a com papel manteiga. Abra a massa até cobrir todo o fundo da assadeira. Preaqueça o forno a 180º C e asse por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada na parte debaixo.

Caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e deixe no fogo baixo até derreter totalmente. Dissolva o chocolate em pó no creme de leite e junte ao açúcar já derretido. Deixe ferver em fogo baixo até formar uma calda encorpada, mexendo de vez em quando. Reserve.

Montagem: depois que a massa e o caramelo estiverem totalmente frios, espalhe o caramelo sobre a massa e reserve.

Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Sobre o caramelo, coloque o chocolate temperado e espalhe por igual. Leve à geladeira, deixando secar por cerca de 10 minutos. Retire da geladeira e corte em quadrados de 2 cm x 2 cm ou no formato de sua preferência.